فرق النتائج مع حجر الخبز

حجر الخبز الأسود او الأبيض؟

يتميز حجر البيتزا الأسود بقدرته على الاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول مقارنةً مع اللون الأبيض الذي يبرد بسرعة بعد طهي الطعام عليه. كما يمكن تنظيفه بسهولة مقارنةً مع الحجر الأبيض الذي يتسخ بسرعة ويحتاج إلى فرك السطح بشكل كبير.

سهل التنظيف

على عكس حجر البيتزا الأبيض، يمكن استخدام الماء والمنظفات لتنظيف السطح، ولكن لا يدخل في غسالة الصحون

طريقة الاستعمال

1. يسخن الفرن على أعلى درجة ثم يوضع حجر الخبز داخل الفرن لمدة خمسة  واربعين دقيقة الى ساعة ثم توضع البيتزا فوقه مباشرة. يمكن تشغيل الحرارة من الأعلى قبل خمس دقائق من ادخال البيتزا او على حسب الوصفة.
2. يوضع على الرف الوسط و في حال البيتزا الايطالية يوضه على الرف الأعلى.
3. و بعد عدة دقائق تكون البيتزا جاهزة
4. لأفضل نتائج انتظر دقيقتين ليسترجع الحجر حرارته قبل وضع البيتزا الثانية

مواصفات الحجر